ICEzym ROSSI

Preparato enzimatico pectolitico specifico per la macerazione delle uve rosse, esente da antocianasi, appositamente studiato per incrementare la qualità del vino rosso. Le specifiche attività, principali e secondarie, stabilizzate a pH basso, sono in grado di operare in sinergia per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti e dei tannini nobili contenuti nelle cellule della buccia.