ICEzym BIANCHI

Enzima pectolitico purificato dalle attività cinnamilesterasiche (FCE) stabilizzato a pH basso ideale per la chiarifica dei mosti. È caratterizzato da un profilo di attività pectolitiche (poligalatturonasi, pectinmetilesterasi e pectinliasi) equilibrato, che consente una rapida sedimentazione delle sostanze pectiche presenti nel mosto.