ICEtan SUPRA

Miscela di tannino ellagico e condensato studiato per proteggere il colore e favorire la condensazione antociano/ tannino nella macerazione delle uve rosse. La frazione condensata consente di incrementare la formazione di legami covalenti stabili con le sostanze coloranti. La presenza di tannini ellagici consente di proteggere il colore dalle ossidazioni fin dalla pigiatura e dalle prime fasi di estrazione.

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SCHEDA TECNICA